ガストロノミーとワインの街
2022年5月、ディジョンに「国際ガストロノミー・ワイン都市」が誕生しました。
オテル・デ・デュックから1.6km（徒歩16分、市バス、無料シャトルバスで10分）の場所に位置し、特に以下のものがあります。
- ラ・ケイヴ・ドゥ・ラ・シテ：3000種類のワインを取り揃え、250種類のワインをグラスで試飲できる特別なワインバー。
- ガストロノミック・ヴィレッジ
- 優れたノウハウを持つ地元生産者の製品を紹介する8つのかわいいショップ
- 料理、ガストロノミー、ワイン醸造に関する様々な書籍が揃うグルメ書店
- レストラン2軒（ガストロノミーとビストロノミー）、バー1軒
- 昨日から今日までのディジョンのさまざまな顔を紹介する展示スペース「1204
- ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ（気候）を紹介するラ・チャペル・デ・クリマ・エ・デ・テロワール
ラ・カーヴ・ド・ラ・シテ
3階建て600平方メートルの壮大な空間では、以下のことができます。
- 巨大なボトルの壁に展示された世界各国のワインを鑑賞する。
- 特別なグラン・クリュを含む250のワインをグラスで味わうことができます。カードに金額をチャージして、お好きなワインをお選びください。
- お好みのボトルを購入
テイスティングのお供に、ラ・カーヴ・ドゥ・ラ・シテでは、新鮮な食材やデリカテッセンをその場で味わうこともできます。
美食の村
シテの中心部には、素晴らしい書店と、地元の優れた生産者の製品を試食・購入できる8つのショップがあります。
- 「ル・ビロ" - 肉屋とシャルキュトリー
- 「L'écaille" - 魚、貝類、シーフード
- 「ラ・プランシュ" - 食料品とチーズ
- 「Le Charreton" - 果物・野菜
- 「ル・ムーラン」-パン職人、製粉職人
- 「ラ・グロリエット（La Gloriette）-コーヒーバーとスイーツショップ
- マスタードバー「ル・マネージュ・ア・ムタール」（Le Manège à Moutarde
- 「ル・ドレッソワール」-食器
フランス料理を代表する逸品の前で、目と舌を楽しませてください。美食の村は毎日9:30から19:30までオープンしています。
レストラン
国際ガストロノミー・ワイン都市には、2つのレストランと1つのバーがあります。
- ラ・ターブル・デ・クリマット：料理とワインの完璧なマッチングを目指すガストロノミーレストラン
- ル・コントワール・ド・ラ・シテ：ブルゴーニュ料理の偉大な伝統を発見できるビストロノミックレストラン。
- ル・バマゴッチ：14種類のビール、ドラフト、ロカボピザ、シェアボードが楽しめるバー。
また、シェフのデモンストレーション、マスタークラス、料理やパティシエのワークショップなどを行う「エクスペリエンス・キュイジーヌ」プログラムもおすすめです。このエリアでは、美食の村で購入した商品を試食するためのテーブルも用意されています。
ガストロノミーとワインの街、それはまた
昨日から今日までのディジョンのさまざまな顔を紹介する展示スペース「1204」（火曜日から日曜日の午前10時から午後6時までオープン、無料チケット）
フランス流の「美味しく食べる」「美味しく飲む」の千変万化を表現する展示スペース。
ブルゴーニュのブドウ畑のクリマと、この地域の豊かな食文化を紹介する「クリマとテロワールの礼拝堂」（火曜日から日曜日の午前10時から午後6時まで開館、無料チケットあり）
サント・クロワ・ド・ジェリュサル礼拝堂は、シテが建設された中世の病院の唯一の証人です（火曜日から日曜日の午前10時から午後6時まで開館、無料チケット）。
ブルゴーニュ・ワイン・スクール：4つのテーマに沿ったワインテイスティング・ワークショップを開催、どなたでも参加できます。
フェランディ学校
9つの最新設備を備えた映画館「パテ（PATHÉ）」。