Ciudad de la Gastronomía y del Vino
La Ciudad Internacional de la Gastronomía y el Vino abrió sus puertas en mayo de 2022 en Dijon.
Situada a 1,6 km del Hôtel des Ducs (16 minutos a pie, 10 minutos en el autobús urbano, la lanzadera gratuita del centro de la ciudad), encontrará en particular :
- La Cave de la Cité, un extraordinario bar de vinos con 3.000 referencias y 250 vinos que podrá probar por copas
- El pueblo Gastronómico
- Ocho bonitas tiendas que presentan los productos de los productores locales con un saber hacer excepcional
- Una librería gastronómica con una amplia gama de libros de cocina, gastronomía y enología
- Dos restaurantes (uno gastronómico y otro bistronómico) y un bar
- 1204, un espacio de exposición que revela las diferentes caras de Dijon desde ayer hasta hoy
- La Chapelle des climats et des terroirs, que presenta los climas de los viñedos de Borgoña
La Cave de la Cité
En este magnífico lugar de 600 m2 repartidos en 3 niveles, podrá :
- Admirar vinos de todo el mundo presentados en enormes paredes de botellas
- Degustar 250 vinos por copas, incluidos los grands crus excepcionales. Nada más sencillo, acredite una tarjeta con el importe de su elección y luego elija los vinos que desea descubrir
- Compre las botellas de su elección
Para acompañar su degustación, La Cave de la Cité le ofrece también una gama de productos frescos y delicatessen para degustar in situ.
El pueblo gastronómico
En el corazón de la Cité, una gran librería y 8 tiendas para degustar y comprar productos de los mejores productores locales
- "Le Billot" - Carnicería y Charcutería
- "L'écaille" - Pescados, mariscos y crustáceos
- "La Planche" - Ultramarinos y quesos
- "Le Charreton" - Frutas y verduras
- "Le Moulin" - Panadería y molinería artesanal
- "La Gloriette" - Cafetería y tienda de dulces
- "Le Manège à Moutarde" - Bar de mostaza
- "Le Dressoir" - Vajilla
Un verdadero placer para la vista y el paladar ante estos productos excepcionales, emblemáticos de la cocina francesa. La Villa Gastronómica está abierta todos los días de 9:30 a 19:30.
Los restaurantes
La Ciudad Internacional de la Gastronomía y el Vino ofrece 2 restaurantes y 1 bar
- La Table des Climats, un restaurante gastronómico que busca el maridaje perfecto entre la comida y el vino
- Le Comptoir de la Cité, un restaurante bistronómico para (re)descubrir los grandes clásicos de la cocina borgoñona
- Le Bamagotchi, un bar que ofrece 14 cervezas de barril, pizzas locavoreñas, tablas para compartir
También le recomendamos que eche un vistazo al programa "Cocina Experiencial", que ofrece demostraciones de chefs, clases magistrales y talleres de cocina/pastelería. En este espacio, también hay mesas disponibles para degustar los productos que haya comprado en la villa gastronómica.
La Ciudad de la Gastronomía y el Vino, es también
- 1204, un espacio de exposición que presenta las diferentes caras de Dijon desde ayer hasta hoy (abierto de martes a domingo de 10 a 18 horas - entrada gratuita)
- Un espacio de exposición para describir las mil facetas del "comer bien" y del "beber bien" a la manera francesa
- La "Capilla de los climas y los terruños", que presenta los climas de los viñedos de Borgoña y la riqueza del patrimonio gastronómico de la región (abierta de martes a domingo de 10 a 18 horas - entrada gratuita)
- La capilla Sainte-Croix de Jérusalem, único testigo del hospital medieval sobre el que se construyó la Cité (abierta de martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas - entrada gratuita)
- La Escuela del Vino de Borgoña, que ofrece 4 talleres temáticos de cata de vinos abiertos a todo el mundo
- La escuela FERRANDI
- El cine PATHÉ, con 9 salas de última generación