Stad van gastronomie en wijn
De Internationale Stad van Gastronomie en Wijn heeft in mei 2022 haar deuren geopend in Dijon.
Gelegen op 1,6 km van het Hôtel des Ducs (16 minuten te voet, 10 minuten met de stadsbus, de gratis shuttle naar het centrum), vindt u met name :
- La Cave de la Cité, een buitengewone wijnbar met 3000 referenties en 250 wijnen die u per glas kunt testen.
- Het gastronomisch dorp
- Acht mooie winkels met producten van lokale producenten met een uitzonderlijke knowhow
- Een boekhandel voor fijnproevers met een uitgebreid assortiment boeken over koken, gastronomie en oenologie
- Twee restaurants (een gastronomisch, de andere bistronomisch) en een bar
- 1204, een tentoonstellingsruimte die de verschillende gezichten van Dijon van gisteren tot vandaag laat zien
- La Chapelle des climats et des terroirs, waar de klimaten van de Bourgondische wijngaarden worden gepresenteerd
La Cave de la Cité
In deze prachtige ruimte van 600 m2 verdeeld over 3 verdiepingen, kunt u :
- Wijnen uit de hele wereld bewonderen, gepresenteerd op enorme muren van flessen
- 250 wijnen per glas proeven, waaronder uitzonderlijke grands crus. Niets is eenvoudiger, u crediteert een kaart met het bedrag van uw keuze en kiest vervolgens de wijnen die u wilt ontdekken
- Koop de flessen van uw keuze
Ter begeleiding van uw proeverij biedt La Cave de la Cité ook een assortiment verse producten en delicatessen om ter plaatse te proeven.
Het gastronomische dorp
In het hart van de Cité, een geweldige boekhandel en 8 winkels om producten van de beste lokale producenten te proeven en te kopen
- "Le Billot" - Slagerij & Charcuterie
- "L'écaille' - Vis, schaaldieren en zeevruchten
- "La Planche" - Kruidenierswinkel & Kaas
- "Le Charreton" - Fruit en groenten
- "Le Moulin" - Ambachtelijke bakker en molenaar
- "La Gloriette" - Koffiebar en snoepwinkel
- "Le Manège à Moutarde" - Mosterdbar
- "Le Dressoir" - Tafelgerei
Een waar genot voor de ogen en de smaakpapillen voor deze uitzonderlijke producten, emblematisch voor de Franse keuken. Het Gastronomisch Dorp is elke dag geopend van 9.30 tot 19.30 uur.
De restaurants
De Internationale Stad van Gastronomie en Wijn biedt 2 restaurants en 1 bar
- La Table des Climats, een gastronomisch restaurant dat zich richt op de perfecte combinatie van spijs en wijn
- Le Comptoir de la Cité, een bistronomisch restaurant om de grote klassiekers van de Bourgondische keuken te (her)ontdekken
- Le Bamagotchi, een bar met 14 bieren van het vat, locavore pizza's en gedeelde borden.
Wij raden u ook aan een kijkje te nemen bij het programma "Experiential Cuisine", met demonstraties van chef-koks, masterclasses en kook-/banketworkshops. Hier zijn ook tafels beschikbaar om de producten te proeven die u in het gastronomisch dorp hebt gekocht.
De Stad van Gastronomie en Wijn, het is ook
- 1204, een tentoonstellingsruimte met de verschillende gezichten van Dijon van gisteren tot vandaag (open van dinsdag tot zondag van 10 tot 18 uur - gratis kaartje)
- Een tentoonstellingsruimte die de duizend facetten van "goed eten" en "goed drinken" op Franse wijze beschrijft.
- De "Climats en terroirs kapel", die de Climats van de Bourgondische wijngaarden en de rijkdom van het gastronomisch erfgoed van de regio presenteert (geopend van dinsdag tot zondag van 10 tot 18 uur - gratis toegang)
- De kapel Sainte-Croix de Jérusalem, de enige getuige van het middeleeuwse ziekenhuis waarop de Cité is gebouwd (geopend van dinsdag tot zondag van 10 tot 18 uur - gratis toegang)
- De Bourgondische wijnschool, die 4 thematische wijnproeverijen aanbiedt die voor iedereen toegankelijk zijn.
- De FERRANDI school
- De PATHÉ-bioscoop met 9 hypermoderne bioscopen